Dodoi

Dodol adalah kue khas dari aceh yang bertekstur lembut dan rasanya manis yang dibuat untuk seserahan pada acara tueng dara baroe atau ngunduh mantu dan banyak juga ditambah dengan kue – kue yang lain. Dodol biasanya juga diperuntukkan untuk menyambut tamu yang istimewa. Kita pun hanya bisa menemui dodol ini pada acara – acara tertentu saja. Kue dodol ini juga bisa didapati pada perayaan hari raya besar seperti idul adha dan idul fitri. Santan kental yang tanpa air di masak dengan 5 lembar daun pandan sampai mendidih dan agak berminyak Jika sudah matikan apinya Kemudian, santan ekor (santan encer) nya.. di aduk dengan tepung rose brand di wajan (tanpa api ya) sampai tidak ada tepung yang menggumpal Jika sudah rata (adonan tepung dan santan encer) masukkan gula pasir, dan aduk rata. Baru nyalakan api yang kecil, supaya gak gosong Aduk terus hingga mengental agak keras Setelah itu, masukkan sanatan kental yang berminyak tadi ke wajan yang telah ada adonan nya Aduk rata terus, sampai sangat mengental. Note : cara memastikan sudah matang atau tidaknya, adonan tidak nempel lagi di adukan bila kita angkat adukan nya (TERPUTUS) Matikan api Kemudian, jika sudah matang. Siapkan loyang/nampan yang telah di alas plastik (agar tidak menempel)Dodol siap di sajikan.pada acara tueng dara baroe atau ngunduh mantu dan hari raya idul fitri dan idul adha.Kita pun hanya bisa menemui dodol ini pada acara – acara tertentu saja.